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In Hotels und Restaurants erwarten die Gäste ein vielfältiges Serviceangebote. Fachkräfte im Gastgewerbe sind Allround-Kräfte, die in der Gästebedienung, in der Küche und am Buffet, im Lager und im Zimmerservice eingesetzt werden. Die Fachkraft im Gastbewerbe sorgt dafür, dass die Gäste sich wohlfühlen.
Das BBW-eigene Jugendgästehaus „Insel“ in der Waiblinger Innenstadt bietet mit seinen 20 Zimmern und mit seinem Mittagstisch optimale Voraussetzungen, um die Arbeit in der Küche, im Service und auf den Zimmern gleichermaßen kennen zu lernen.

•  Offenes und freundliches Wesen
•  Guter Umgangston
•  Gepflegtes Äußeres
•  Ausdauer/ Belastbarkeit
•  Flexibilität in Sachen Arbeitszeit
•  Teamfähigkeit

An der Rezeption:

•  Gäste begrüßen
•  Auskünfte erteilen
•  Karteien und Dateien führen

Im Zimmerservice:

•  Räume reinigen und pflegen
•  Hotelwäsche waschen und pflegen

In der Küche:

•  Frühstück vorbereiten
•  Zubereitung und Anrichten von einfachen Gerichten (z.B. Aufschnittplatten,
    Salate) anhand von Rezepten unter Berücksichtigung von Ernährungslehre
    und Wirtschaftlichkeit
•  Fachbegriffe erlernen

An Buffet und Ausschank

•  Schankanlage bedienen, Aufguss- und Mixgetränke herstellen
•  Bestellungen aufnehmen und korrekt weiterleiten
•  Getränke- und Speiseausgabe
•  Servieren und Kassieren
•  Herrichten des Restaurantbereiches durch Möbelanordnung, Gläser polieren,
    Besteck auflegen

Mindestens ein Praktikum in Betrieben außerhalb rundet den Praxisbezug der Ausbildung ab.

Die Theoriefächer werden an der Berufsschule unterrichtet.

2 Jahre (in Einzelfällen ist ein drittes Jahr möglich)

Die Ausbildung ist von den zuständigen Stellen anerkannt.

Die Prüfung erfolgt vor der Industrie- und Handelskammer.

Fachkräfte im Gastgewerbe sind gesucht und können in verschiedensten Bereichen arbeiten: Hotels, Restaurants, Cafés, Kantinen, Cateringfirmen und Party-Service.